Home » Receitas » Peixe » Bacalhau » Bacalhau à Gomes Sá
receita de bacalhau à gomes de sá
http://www.receitasdecomidas.com.br

Bacalhau à Gomes Sá

 Receita de bacalhau à Gomes de Sá

  • 500 gr de Bacalhau
  • 500 gr de Batatas
  • 2 Ovos
  • 2 Cebolas
  • 2 Dentes de alho
  • 2 Folhas de Louro
  • Salsa
  • Azeite
  • Azeitonas Pretas
  • Salsa qb
  • Pimenta q.b.

Preparação

Depois de demolhado, escalde o bacalhau em água a ferver. Tape e abafe o bacalhau e deixe repousar por 15 minutos. (Segundo a tradição desta receita, deve-se tapar o bacalhau com um cobertor durante esse tempo)

De seguida coloque o bacalhau em leite quente durante 1 hora, para que o bacalhau fique mais macio. (opcional)

Coza os ovos e as batatas com pele. Retire a pele das batatas e reserve.

Num tacho leve a alourar as cebolas e os alhos às rodelas com um pouco de azeite. Adicione as batatas cortadas em rodelas e o louro. Deixe alourar um pouco e adicione o bacalhau em lascas. Deixe refogar um pouco e tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque o preparado num tabuleiro de barro e leve ao forno bem quente durante 10/15 minutos. Polvilhe com salsa picada, e decore com o ovo às rodelas e as azeitonas.

Sirva com salada de alface.

http://www.receitasdecomidas.com.br

http://www.receitasdecomidas.com.br

2 comments

  1. gostei muito da receita, obrigada

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

loading...