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bacalhau à Brás

Frango à Brás

Receita de Frango à Brás

  • 1 Frango desfiado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pacote batatas fritas palha
  • 5 ovos
  • Salsa qb
  • Azeitonas qb
  • 2 folhas de louro
  • Azeite qb
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação

Num tacho ou frigideira funda (anti aderente de preferência) leve a cebola, alho e louro a alourar com um fio de azeite. Quando estiver bem lourinho coloque o frango desfiado, e mexa bem para não pegar, deixe alourar e tempere com pimenta e uma pitada de sal a gosto. De seguida junte a batata palha e mexa bem, ate as batatas ficarem amolecidas. Bata os ovos com um garfo numa taça á parte, e adicione. Vá mexendo até os ovos estarem cozinhados.

Polvilhe com salsa a gosto, azeitonas e sirva com salada.

Sugestão: O frango pode ser cozido (em agua, sal, e um caldo de frango em cubo) ou podem ser utilizadas as sobras de frango assado, o que torna a receita ainda mais saborosa derivado do tempero do frango assado.

Sugestão 2: Antes de colocar as batatas, pode passa-las por leite, de forma a ficarem mais macias.

4 comments

  1. Tenho acompanhado o teu blog e ja tive o prazer de fazer esta deliciosa receita, como “restos” de frango assado e ficou optima. Muito bom mesmo, o marido adorou. 😀

  2. Ja experimentei a muitos anos atras. irei voltar a fazer de novo e muito gostosa faz lembrar o bacalhau a bras.

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