Arroz de Pato no forno

receita de arroz de pato

Receita de arroz de pato

  • 1 Pato de tamanho médio
  • 2 Chávenas de arroz
  • Bacon a gosto
  • Chouriço de carne a gosto
  • 1 cebola
  • 2 Dentes de alho
  • 2 Folhas de louro
  • 1 Cubo de caldo de carne
  • Azeite qb
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 Laranja
  • 1 Limão

Preparação

Lave a arranje o pato, retire alguma gordura em excesso.

Numa panela de pressão coza o pato com o chouriço e sal e o limão (coloque o limão dentro do pato). Reserve.

Num tacho, coloque um pouco de azeite, a cebola e os alhos picados, as folhas de louro, o bacon cortado em pedaços e o chouriço cozido cortado as rodelas. Deixe alourar e adicione o arroz. Deixe fritar um pouco e coloque água morna (pode usar a água da cozedura do pato – coada). Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o caldo de carne. Quando o arroz estiver quase cozido coloque o pato desfiado e deixe no lume até o arroz estar cozido.

Coloque tudo num recipiente de barro (ou próprio para forno) e leve ao forno. Decore com rodelas de chouriço e bacon. Sirva acompanhado de laranja.

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