Receita de lombo de porco recheado com alheira
- 1 Lombo de porco (1kg +-)
- 1 Alheira
- 2 folha louro
- Massa de pimentão
- Massa de Alho
- Colorau Doce (pimenta vermelha)
- 1 colher (sopa) de banha (ou manteiga)
- 1 laranja
- Vinho branco
Preparação
Furar o lombo de uma ponta a outra com uma faca bem afiada, (de forma a ficar um espaço para colocar a alheira). Numa taça misturar a massa de pimentão e a massa de alho, juntar um pouco de colorau e mexer bem. Temperar o lombo com esta pasta e reservar durante pelo menos uma hora para tomar de gosto.
Retirar a pele á alheira e colocar a alheira dentro do lombo. Colocar num recipiente para o forno. Deitar o vinho por cima do lombo, e juntar um pouco de agua. Junte o sumo de meia laranja, e corte a restante metade em rodelas e coloque por cima. Adicione a banha e as folhas de louro e leva ao forno a assar por +- 1 hora.
Sugestão: Servir com batatinhas assadas junto com o lombo, ou arroz branco.
Sugestão 2: Pode substituir a alheira por farinheira ou qualquer outro enchido de sua preferência.
maravilha