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Lombo de Porco recheado com Alheira

 Receita de lombo de porco recheado com alheira

  • 1 Lombo de porco (1kg +-)
  • 1 Alheira
  • 2 folha louro
  • Massa de pimentão
  • Massa de Alho
  • Colorau Doce (pimenta vermelha)
  • 1 colher (sopa) de banha (ou manteiga)
  • 1 laranja
  • Vinho branco

Preparação

Furar o lombo de uma ponta a outra com uma faca bem afiada, (de forma a ficar um espaço para colocar a alheira). Numa taça misturar a massa de pimentão e a massa de alho, juntar um pouco de colorau e mexer bem. Temperar o lombo  com esta pasta e reservar durante pelo menos uma hora para tomar de gosto.

Retirar a pele á alheira e colocar a alheira dentro do lombo. Colocar num recipiente para o forno. Deitar o vinho por cima do lombo, e juntar um pouco de agua. Junte o sumo de meia laranja, e corte a restante metade em rodelas e coloque por cima. Adicione a banha e as folhas de louro e leva ao forno a assar  por +- 1 hora.

Sugestão:  Servir com batatinhas assadas junto com o lombo, ou arroz branco.

Sugestão 2: Pode substituir a alheira por farinheira ou qualquer outro enchido de sua preferência.

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