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Pataniscas de Bacalhau

Receita de Pataniscas de Bacalhau

  • 500 Gr de Bacalhau demolhado
  • 4 Ovos
  • 1 Cebola
  • Salsa picada
  • Farinha (120 gr aproximadamente)
  • Sal e pimenta e noz moscada q.b.
  • Azeite (ou óleo)

Preparação

Coza e desfie o bacalhau. Reserve.

Numa taça, coloque a farinha, a salsa picada e a cebola picada. Envolva bem e adicione os ovos. De seguida adicione o bacalhau desfiado e envolva bem.

Se necessário adicione um pouco de água de forma a que o preparado não fique muito denso.

Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Numa frigideira anti-aderente coloque uma quantidade generosa de azeite (ou óleo) e deixe aquecer. Com uma colher, adicione pequenas porções do preparado e frite de ambos os lados.

Coloque num prato sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Sirva como petisco, ou como prato principal acompanhado de Arroz de CoentrosArroz de feijão e/ou salada.

Sugestão: Pode substituir o azeite por óleo. No entanto o azeite é mais saudável.

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