Corte a carne em tiras e tempere com sal, pimenta branca, colorau. Regue com um pouco de vinho branco e deixe marinar durante 20 minutos.
Coloque um fio de azeite numa frigideira anti aderente ou wok e aloure a cebola e os alhos. Acrescente a polpa de tomate e a carne, os cogumelos, rebentos de soja, as castanhas e o cubo de caldo de carne. Deixe cozinhar um pouco e adicione a marinada. Deixe cozinhar em lume brando.
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