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Polvo no Forno com Pimentos e Batata Doce

Receita de polvo no forno com batata doce

  • 1 Polvo
  • 1 Pimento Encarnado (ou Verde)
  • 3 Dentes de Alho
  • 2 Cebolas
  • 2 folha de louro
  • 4 Batatas Doce
  • Azeite
  • Sal e pimenta branca q.b.
  • 1 Cubo de caldo de peixe
  • Vinho ou cerveja

Preparação

Coza o polvo na panela de pressão, com uma cebola, um dente de alho, sal (pouco) e um pouco de água.

Enquanto o polvo coze faça o seguinte: Num pirex ou tabuleiro de ir ao forno coloque uma cebola cortada em meias luas, alhos laminados, os pimentos cortados em tiras, o louro e as batatas doces descascadas e cortadas em rodelas. Regue com vinho branco (ou cerveja), tempere com sal, pimenta branca e o cubo de caldo de peixe e leve ao forno quente por 15 minutos aproximadamente (até as batatas estarem a meio da cozedura)

Adicione o polvo cozido e cortado em pedaços, regue com azeite e leve ao forno até as batatas estarem cozidas.

Sirva quente.

 

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