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Pescada no Tacho

Receita de pescada no tacho

8 Medalhões de Pescada (pode usar lombos ou postas)
1 Pimento
1 Cebola
2 Dentes de Alho
Salsa
Polpa de Tomate q.b.
1 Cubo de caldo de peixe
Vinho branco q.b.
Azeite
Sal e pimenta branca a gosto

Preparação

Corte a cebola em meias luas, os alhos laminados, o pimento em tiras e salsa picada. Reserve.

Aloure metade da cebola e um dente de alho em azeite. Adicione metade do pimento e metade da salsa picada, mexa bem e adicione a pescada. Tempere com sal e pimenta branca e deixe em lume brando por alguns minutos. Adicione a polpa de tomate a restante cebola, alho, pimento e salsa.

Regue com o vinho branco e adicione o cubo de caldo de peixe. Deixe cozinhar em lume branco até a pescada estar cozida.
Rectifique os temperos.

Sirva acompanhado de batatinhas salteadas

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