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Arroz de Atum

 Receita de arroz de atum

3 a 4 Latas de Atum
1 Chávena de Ervilhas
2 Copos de Arroz
1 Cebola
2 Dentes de alho
2 Colheres (sopa) de Polpa de Tomate
Sal
Azeite Q.b.
1 Cubo de Caldo de Peixe
Salsa Picada

Preparação

Comece por fazer um refogado com a cebola e alho picados e azeite. Quando a cebola ficar dourada adicione as ervilhas e a polpa de tomate, de seguida adicione o arroz, envolva bem e deixe refogar um pouco em lume brando. Adicione água (morna), o cubo de caldo de peixe e sal a gosto. Vá adicionando água à medida que a água da cozedura for evaporando.

Quando o arroz estiver a meio da cozedura adicione o atum escorrido e a salsa picada, envolva bem. Rectifique os temperos e deixe cozinhar em lume brando. O arroz não deve ficar completamente seco, por isso não se esqueça de ir adicionando um pouco de água (morna) se necessário.

Sirva acompanhado de uma salada.

Sugestão: Pode optar por escalfar ovos. Quando o arroz estiver quase cozido adicione um pouco de água e de seguida os ovos. Tape a panela e deixe terminar a cozedura.

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