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Arroz de Bacalhau

 Receita de arroz de bacalhau

  • Bacalhau cozido e desfiado
  • 1 Cebola
  • 1 Dente de alho
  • Arroz
  • 1/2 Pimento
  • 1 Tomate maduro ou de lata
  • Coentros
  • Azeite
  • 1 Cubo de caldo de peixe

Preparação

Prepare um refogado com a cebola, alho e azeite. Deixe alourar e adicione o pimento e o tomate picados. Junte o arroz, o cubo de caldo de peixe e um pouco de água. Vá adicionando água morna ( de preferência a água onde cozeu o bacalhau) à medida que for evaporando. A meio da cozedura adicione o bacalhau desfiado e os coentros.

Tape o tacho e deixe o arroz acabar de cozer em lume branco, para o molho engrossar um pouco.

Sirva quente.

 

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