Home » Receitas » Carne » Borrego » Perna de borrego assado no forno

Perna de borrego assado no forno

Receita de perna de borrego assada no forno

Ingredientes

  • 1 Perna de Borrego
  • Batatas p/ assar
  • 2 folha louro
  • Massa de pimentão
  • Massa de Alho
  • Colorau
  • 1 colher (sopa) de banha (ou manteiga)
  • 2 laranjas
  • Vinho branco

Preparação

Comece limpar a perna de borrego de todas as gorduras. Isto ajuda a que a carne não fique com o sabor demasiado intenso a borrego.

Tempere a perna de borrego com sal (pouco, pois o tempero seguinte já tem sal). Numa taça misture a massa de pimentão e a massa de alho, junte um pouco de colorau e envolva. Tempere a carne com esta pasta e reserve durante algumas horas ou mesmo de um dia para o outro.

Coloque a perna já temperada num tabuleiro, regue com sumo de uma laranja, com vinho branco e um pouco de água. Adicione a banha e as folhas de louro, e leve ao forno quente por +- 45 minutos. Passado este tempo vire a carne e disponha rodelas  de laranja por cima da carne, adicione as batatas  e deixe cozinhar.

Corte a carne em fatias, regue com o molho e sirva com as batatas assadas.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*