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receita de polvo com broa

Polvo com Broa

Receita de polvo com broa

  • 1 Polvo médio/grande
  • 2 Cebolas médias
  • 4 Dentes de alho
  • 400 gr de Couve para Caldo Verde
  • 100 gr de Bacon em cubos pequenos
  • 300 gr de Broa
  • 1 Folha de Louro
  • Sal e pimenta branca
  • Azeite
  • 1/2 cubo de caldo de peixe

Preparação

Coza o polvo na panela de pressão, com uma cebola inteira. Corte em pedaços e reserve.

Numa frigideira ou wok Coloque 3 dentes de alho laminados, bacon e duas colheres (sopa) de azeite. Adicione o caldo verde e envolva bem, tempere com sal a gosto. Quando estiver quase cozido retire e coloque no fundo de um tabuleiro.

Numa frigideira/wok (pode utilizar a mesma que utilizou para o caldo verde),

coloque 3 colheres (sopa) de azeite, uma cebola cortada em meias luas, o louro e 1 dente de alho. Adicione também o meio cubo de caldo de peixe e deixe refogar sem queimar. Adicione o polvo e tempere com sal e pimenta branca a gosto .

Disponha o polvo por cima do caldo verde. Adicione o miolo de broa previamente esfarelado e leve ao forno previamente aquecido a 180º, por aproximadamente 15 minutos.

Sirva quente.

 

 

 

 

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