Receita de caril de lulas e camarão
- 1 Kg de Lulas
- 100 Gr de miolo de camarão*
- Caril em pó a gosto (ou +- 3 colheres de sopa)
- 1 Colher (chá) de Açafrão
- 1 Colher (chá) de gengibre ralado
- Piri piri a gosto
- 1 Lata de leite de coco
- 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
- Sal a gosto
- 1 Caldo de peixe
- 1 Cebola grande
- 2 Dentes de alho
- Coentros a gosto
Preparação
Corte as lulas em rodelas e tempere com um pouco de caril e sal a gosto. Reserve.
Num tacho faça um refogado com um fio de azeite, a cebola cortada em meias luas, os alhos e a polpa de tomate. Deixe alourar um pouco e adicione as lulas.
Quando as lulas estiverem loirinhas adicione o leite de coco e caril a gosto. Adicione também o caldo de peixe, o açafrão, o gengibre , o piri piri e o miolo de camarão.
Deixe cozer, polvilhe com coentros e sirva com arroz branco e salada de alface.
* Opcional