Receita de lombo de porco no tacho
- 1 lombo de porco (+-1kg)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras
- louro
- 2 colheres (sopa) de banha de porco
- 1 folha de louro
- Vinho branco
- sal e massa de alho a gosto
Preparação
Tempere o lombo com sal e massa de alho. Deixe repousar durante algumas horas, ou mesmo de um dia para o outro.
Numa panela coloque o louro e a banha, e deixe aquecer. Coloque o lombo e vá virando de vez em quando ate ficar lourinho.
À parte, rale as cenouras, corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Adicione ao lombo. Coloque o vinho até cobrir metade do lombo, e adicione agua ate tapar totalmente o lombo. Deixe cozinhar durante +- 1 hora. Vire o lombo de vez em quando.
Acompanhe com arroz branco, batatas fritas ou puré de batata.