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Receitas

Caril de lulas e camarão*

receita de caril de camarão

Receita de caril de lulas e camarão 1 Kg de Lulas 100 Gr de miolo de camarão* Caril em pó a gosto (ou +- 3 colheres de sopa) 1 Colher (chá) de Açafrão 1 Colher (chá) de gengibre ralado Piri piri a gosto 1 Lata de leite de coco 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate Sal a gosto 1 ...

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Camarão Afrodisíaco

Receita de camarão afrodisiaco 800 gr a 1 kg de Camarão 6 Dentes de alho Alho ½ cálice de vinho do porto Margarina Azeite Piri piri q.b. Gengibre a gosto Sal q.b. Coentros Preparação Tempere o camarão com sal, piri piri e gengibre a gosto. Adicione os alhos esmagados ou laminados e o vinho do porto. Deixe marinar durante 1 ...

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Semi-frio de Leite condensado

Receita de semi-frio de leite condensado 1 Lata de Leite Condensado 6 claras 6 gemas 10 Folhas de gelatina 100 gr de Bolacha Maria 50 g de Açúcar Chantilly e/ou  morangos ou pêssego ou ananás (para decorar) Preparação. Coza a lata de leite condensado da seguinte maneira: coloque a lata de leite condensado num tacho com água e deixe ferver por +-45 minutos.  Passado ...

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Folhado de Pescada

receita de folhado de peixe

Receita de folhado de pescada 4 Medalhões/lombos de pescada Alho Francês em rodelas e/ou couve lombarda em Juliana e/ou cenoura ralada ou outros legumes a gosto 1 Cebola pequena 1 Caldo de peixe Salsa Sal e pimenta branca a gosto 2 Unidades de massa folhada caseira ou de compra Azeite 1 Ovo (apenas a gema) Preparação Num tacho coloque a ...

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Lombo de porco no forno com massa folhada (e queijo fresco com ervas)

Ingredientes 1 Lombo de porco Massa folhada Queijo fresco com ervas, para barrar Sal, pimenta branca e Alho em pó a gosto Margarina/azeite 1 Ovo (gema) Preparação Tempere o lombo com sal, pimenta e alho em pó. Reserve durante pelo menos meia hora, para a carne tomar o sal dos condimentos. Estenda a massa folhada e barre, generosamente, com o ...

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Peitinhos de frango gratinados

receita de peitos de frango com queijo e bacon

Receita de peitinhos de frango gratinados 4 Peitinhos de frango 4 Fatias de Bacon Queijo ralado ketchup Sal, alho em pó e pimenta a gosto Sumo de limão Preparação Barre os peitinhos de frango com um pouco de ketchup a gosto, tempere com sal, alho em pó, pimenta e sumo de um limão. De seguida enrolhe bacon e prenda com ...

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Filhós

Receita de filhós Ingredientes 1kg Farinha de trigo 3 Ovos 2 Laranjas (sumo) 2 colheres de chá de fermento de padeiro (desfazer em um pouco de água) 1 copo, pequeno, de aguardente 1 copo, pequeno, de azeite 1 pitada de Sal 3 dl de Água Óleo (para fritar) Açúcar e canela a gosto Preparação Coloque a farinha num alguidar,  no ...

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Entrecosto no forno

receita de entrecosto no forno

Receita de entrecosto no forno 1 Kg de Entrecosto Batatas para assar 1 Cebola 2 Dentes de alho Bacon em fatias (opcional) 1 Colher de sopa de massa de Pimentão 1 Colher de sopa de Massa de Alho Colorau Sal a gosto Vinho branco Preparação Numa tigela misture a massa de pimentão com a massa de alho e o colorau. ...

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Choquinhos com Pimentos

receita de chocos com pimentos

Receita de choquinhos com pimentos 1 Kg de Choquinhos 2 Pimentos (vermelhos, verdes ou um de cada, consoante o seu gosto) 1 Cebola grande 2 Dentes de alho 1 Folha de Louro Coentros Vinho branco 1/2 Cubo de caldo de Peixe Sal, pimenta branca e colorau a gosto Azeite Preparação Numa wok (ou tacho fundo), coloque a cebola cortada em ...

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Lombo de porco assado com castanhas

receita de lombo de porco com castanhas

Receita de lombo de porco assado com castanhas 1 Lombo de porco (1kg +-) 500 gr de Castanhas congeladas 2 folha louro Massa de pimentão Massa de Alho Colorau 1 colher (sopa) de banha (ou manteiga) 1 laranja Vinho branco Cebolinhas em conserva Preparação Numa taça misture a massa de pimentão e a massa de alho, junte um pouco de ...

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