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Carne

Frango Assado (tipo Guia)

Receita de frango assado tipo Guia 2 Frangos pequenos (600 gr +-) 1 cabeça de alho descascados e triturados (ou 4 colheres (sopa) Massa de alho de compra) 4 colheres (sopa) Massa de pimentão 1 colher (sopa) bem cheia de Colorau Piri piri qb(de preferencia caseiro) 2 ou 3 colheres (sopa) de Oléo Sal 1/2 Cerveja Preparação Limpe o frango ...

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Sopa de Cozido á Portuguesa

Receita de sopa de cozido à portuguesa Se fez cozido à portuguesa e sobrou alguma carne a legumes, prepare uma saborosa sopa: Caldo de cozedura das carnes/legumes do cozido Sobras de Carne Sobras dos legumes Massa cotovelo Preparação Numa panela coloque o caldo do cozido, parte do que restou das batatas, nabos e cenouras. Triture. Adicione as restantes cenouras, nabo ...

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Cozido à Portuguesa

receita de cozido à portuguesa

Receita de cozido à portuguesa 500 Gr de Carne de Vaca p/ Cozer 500 Gr de Carne magra de Porco p/ Cozer 500 Gr de Entrecosto Frango (opcional) 1 Orelha de Porco 1 Chispe 200 Gr de Toucinho 1 Chouriço de Sangue 1 Chouriço 1 Farinheira 4 Batatas Grandes 1 Nabo Grande 4 Cenouras 1 ou 2 Couve Lombardo e/ou ...

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Perna de borrego assado no forno

Receita de perna de borrego assada no forno Ingredientes 1 Perna de Borrego Batatas p/ assar 2 folha louro Massa de pimentão Massa de Alho Colorau 1 colher (sopa) de banha (ou manteiga) 2 laranjas Vinho branco Preparação Comece limpar a perna de borrego de todas as gorduras. Isto ajuda a que a carne não fique com o sabor demasiado ...

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Bifanas no pão (tipo Vendas Novas)

Receita de  bifanas no pão (tipo vendas novas) 1 kg de bifanas de porco (fêveras) 6 dentes de alho esmagados ou massa de alho Piri piri q.b. Sal 2 folhas Louro ou louro em pó Colorau 2 Colheres de banha Cerveja (ou vinho branco) Vinagre Carcaças Preparação Comece por bater as bifanas com o martelo de bater. Tempere a carne ...

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Frango Assado no Forno *com Castanhas

receitas de frango no forno

 Receita de frango assado no forno com castanhas 1 Frango cortado em pedaços 1 Colher (sopa) de Massa de alho 1 Colher (sopa) Massa de pimentão Louro Colorau Sal Margarina 1 Cerveja (ou vinho branco) Batatas Castanhas (congeladas) Preparação Tempere o frango com um pouco de sal grosso. Numa taça coloque um pouco de massa de pimentão, massa de alho, ...

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Frango á paneleiro (versão rápida)

receita de frango paneleiro

 Receita de frango à paneleiro 1 Frango 2 Limões 2 Cubos de caldo de Frango (Tipo Knorr) Vinho q.b. Preparação Esprema um limão para uma taça, adicione um cubo de caldo de frango e leve ao microondas alguns segundos ao microondas de forma a derreter o cubo de “knorr”. Barre o frango com esse preparado. Com um garfo pique o ...

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Pernil de porco assado no forno

receita de pernil do forno

Receita de pernil de porco assado no forno Pernil (1.5 kg aproximadamente) Massa de pimentão Massa de alho Colorau 2 Folhas de louro 1 Cebola 1 Laranja Sal Vinho branco Manteiga Preparação Prepare uma pasta com:  massa de pimentão, massa de alho e colorau. Faça alguns cortes no pernil e tempere ligeiramente com sal, de seguida barre com a pasta ...

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Frango na caçarola

Receita de frango na caçarola 1 Frango – cortado em pedaços 1 Cebola – cortada em meias luas 1 Pimento vermelho (ou verde) – em tiras 2 Dentes de alho – laminados 1 Cenoura – cortada em rodelas/cubos 1/2 Lata de Tomate 100 gr de Bacon em cubos 4 Batatas para cozer – em cubos 1 Folha de louro Azeite ...

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Pica Pau de Porco

Receita de pica pau de porco 500 gr Carne de porco (febras, rojões) Linguiça Cerveja/Vinho 2 Dentes de alho 1 Folha de louro Pickles Piri Piri 1 Colher (sopa) Polpa de tomate Azeite e/ou Margarina Azeitonas Sal e pimenta branca Preparação Corte a carne em tiras ou pedaços pequenos, tempere com sal, pimenta branca, piripiri, cerveja/vinho e a polpa de ...

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